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El alcohol es un hidrato de carbono con un alto índice glucémico, por lo que al consumirlo produce una rápida subida del índice de glucosa en la sangre. Si lo tomamos con el estómago vacío y acompañado de alimentos dulces, los índices de glucemia suben más deprisa de lo normal.

Alcohol is a carbohydrate with a high glycemic index, so consuming it produces a rapid rise in blood glucose. If we drink it on an empty stomach and accompanied by sweet foods, blood sugar levels rise faster than normal.

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Esto da lugar a una secreción puntual de insulina, con su consiguiente bajada de la glucosa en la sangre, lo que produce una sensación de malestar. A esta montaña rusa hay que añadirle los típicos efectos del alcohol. Una o dos copitas de vino no tienen por qué hacernos daño, pero hemos de tomar la precaución de comer algo salado antes, evitar el dulce y beber poco a poco con moderación. No es de extrañar que nos siente mal tomarlo junto a un dulce y marearnos, no somos las únicas que sentimos ese efecto.

This results in a punctual secretion of insulin, with its consequent lowering of glucose in the blood, which produces a feeling of discomfort. To this roller coaster must be added the typical effects of alcohol. A glass or two of wine does not have to do us damage, but precautions must be taken to eat something salty before, avoiding sweets and drink slowly and in moderation. No wonder that we feel bad when taking it with a sweet and then start feeling dizzy; we are not the only ones who feel that effect.

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